Entremets aux cerises

Préparation

  1. Émiettez 8 petits pains au lait rassis et versez par-dessus 3 dl de lait bouilli avec une gousse de vanille en écrasant à la fourchette en bouillie épaisse.
  2. Ajoutez 3 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, puis 500 g de cerises conservées au naturel et égouttées.
  3. Terminez en incorporant délicatement les blancs d’œufs battus en neige.
  4. Versez la pâte dans un plat beurré allant au four et à table, parsemez de 20 g de beurre en parcelles et faites cuire à four moyen pendant 40 mn.
  5. Servez tiède dans le plat de cuisson.
Bûche aux fruits rouges
Omelette aux cerises