Préparation
- Émiettez 8 petits pains au lait rassis et versez par-dessus 3 dl de lait bouilli avec une gousse de vanille en écrasant à la fourchette en bouillie épaisse.
- Ajoutez 3 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, puis 500 g de cerises conservées au naturel et égouttées.
- Terminez en incorporant délicatement les blancs d’œufs battus en neige.
- Versez la pâte dans un plat beurré allant au four et à table, parsemez de 20 g de beurre en parcelles et faites cuire à four moyen pendant 40 mn.
- Servez tiède dans le plat de cuisson.
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