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Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de lait, 100 g de café soluble, 125 g de sucre, 4 oeufs entiers plus 2 jaunes, beurre, grains de café pour décor. |
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Faire cuire le lait, en le laissant réduire à 3/4 de litre. |
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Sucrer et verser sur la poudre de café, en délayant bien. |
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Battre les oeufs plus les jaunes en omelette et verser le lait dessus, en tournant continuellement. |
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Passer à travers une passoire fine et verser dans un moule bien beurré. |
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Faire cuire au bain-marie, au four, environ 40 minutes. |
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Laisser refroidir, démouler sur le plat de service et décorer avec des grains de café confiseur et à volonté avec de la crème fouettée. |
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En espérant que notre recette Entremets au café vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Entremets au café |
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