Entrée fraîche au roquefort
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de riz cuit (restes)
- 200 g de roquefort (bien bleu)
- 10 cl de crème fraîche
- 1 salade (Iceberg, Laitue ou Batavia)
- 5 tomates
- 1 cuillère à soupe d'armagnac
- paprika moulu
- huile, vinaigre
- sel et poivre
Préparation :
Lavez et essorez la salade. |
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Emincez-la en lanières. |
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Pelez, épépinez et concassez les tomates. |
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Travaillez le roquefort avec la crème fraîche et l'armagnac en une crème homogène. |
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Saupoudrez de paprika. |
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Préparez une vinaigrette selon vos goûts. |
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Disposez dans les assiettes 3 petits tas de salade et tomates concassées, intercalez un dôme de riz entre chaque. |
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Déposez la crème de roquefort dessus. |
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Versez la vinaigrette sur le tout et servez. |
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En espérant que notre recette Entrée fraîche au roquefort vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Entrée fraîche au roquefort |
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