Endives lyonnaises à la crème
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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 1 grosse noix de beurre
- 1 cuillerée à café de sucre
- gros sel
- poivre
- noix muscade
- 30 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 citron
Préparation :
Oter les premières feuilles des endives. |
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Les déposer une cocotte beurrée possédant un couvercle dans lequel on puet mettre de l'eau. |
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Saler, poivrer, saupoudrer de noix muscade rapée et d'une cuillerée à café de sucre en poudre. |
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Verser la crème fraîche. |
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Fermer le couvercle et verser de l'eau en son creux. |
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Laisser cuire 45 minutes feu moyen. |
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En fin de cuisson, lier avec les deux jaunes d'oeuf. |
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Ajouter un filet de jus de citron et servir. |
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En espérant que notre recette Endives lyonnaises à la crème vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Endives lyonnaises à la crème |
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