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Préparation : 35 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'endives
- 300 g de champignons
- 25 cl de sauce béchamel
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 60 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation :
Lavez rapidement les endives et faites-les cuire 30 à 35 minutes à l'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les. |
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Pendant ce temps, préparez une purée de champignons: lavez et épongez les champignons, faites-les sauter au beurre jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. |
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Passez-les à la moulinette (ou au mixer). |
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Incorporez cette purée à la béchamel. |
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Ajoutez une grande cuillerée de crème fraîche et Ia moitié du fromage. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Beurrez un plat à gratin. |
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Rangez-y la moitié des endives. |
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Etalez dessus la purée de champignons puis recouvrez avec le reste des endives. |
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Saupoudrez avec le reste du fromage. |
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Parsemez de noisettes de beurre et faites gratiner à four chaud (thermomstat 7/210°C) pendant 10 à 15 mn. |
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En espérant que notre recette Endives aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Endives aux champignons |
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