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Pour 4 personnes: 2 belles endives, 1 petite betterave, 100 g de champignons de Paris, 100 g de céleri rave, 1 citron, 3 cuillerées à soupe de vinaigrette. |
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Laver et essuyer les endives, les couper en tronçons réguliers. |
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Attendrir les champignons en les laissant macérer une heure dans la vinaigrette. |
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Ciseler le céleri en julienne et l'acidifier par le jus de citron afin qu'il reste blanc. |
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Assaisonner les betteraves séparément et au dernier moment. |
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En espérant que notre recette Endives aux betteraves vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Endives aux betteraves |
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