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Pour 4 personnes: 4 endives. |
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Sauce: 6 filets d'anchois, 4 gousses d'ail, 2,5 dl d'huile, 50 g de beurre. |
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Nettoyez les endives, détachez les feuilles une à une en les gardant entières. |
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D'autre part, pilez les filets d'anchois avec l'ail, jetez-les dans l'huile chaude et laissez cuire doucement pendant 20 mn en remuant de temps en temps pour avoir une sauce onctueuse. |
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Gardez la au chaud sur un caquelon à table. |
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Ce plat se mange comme une fondue: chaque convive prend une feuille de chicorée et la plonge dans la sauce. |
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En espérant que notre recette Endives à la piémontaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Endives à la piémontaise |
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