Encornets sautés à la persillade
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Préparation : 5 min
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de lamelles d'encornet fraîches de chez le poissonnier
- 2 gousses d'ail
- persil
- 25 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
Préparation :
Plonger les lamelles d'encornet dans de l'eau bouillante jusqu'à qu'elles diminuent un peu et qu'elles rendent l'écume. |
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Les égoutter et les couper en dés. |
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Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, jeter les morceaux d'encornet. |
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Quand les encornets commencent à roussir, ajouter l'ail et le persil à feu vif. |
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Rajouter la creme liquide (selon goût) et éteindre le feu. |
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En espérant que notre recette Encornets sautés à la persillade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Encornets sautés à la persillade |
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