Encornets farcis à la portuguaise
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Encornets farcis à la portuguaise
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 grands encornets
- 3 saucisses fumées
- 1 saucisse de Morteau
- 1 oignon
- persil
- poivre
- 1 petite boîte de sauce tomate fraîche (190g)
Préparation :
Vider les encornets et nettoyer bien l'extérieur. |
|
Recupérer les tentacules et les ailerons. |
|
Retourner les encornets comme une chaussette, nettoyer et les laisser comme cela. |
|
Après nettoyage, couper les ailerons et les tentacules en petits morceaux. |
|
Retirer la peau des saucisses et les émietter. |
|
Faire revenir dans une casserole l'oignon (préalablement coupé en morceaux) dans de l'huile d'olive, laisser blondir. |
|
Ajouter les saucisses, les morceaux de tentacules et les ailerons, puis faire revenir. |
|
Ajouter le persil et la sauce tomate et laisser cuire 5 mn. |
|
Epaissir avec un peu de chapelure si nécessaire afin d'obtenir une farce pas trop liquide. |
|
Farcir les encornets avec ce mélange, puis les fermer avec un cure-dent puis les mettre au four à 200°C pendant 1 heure, en les arrosant de leur jus pendant la cuisson. |
 |
En espérant que notre recette Encornets farcis à la portuguaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Encornets farcis à la portuguaise |
 |
Quelques recettes similaires :
Encornets farcis à la portuguaise |
- Recette Encornets à la méditerranéenne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de petits encornets prêts à l'emploi
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'oignons hachés
- 2 gousses d'ail
- sel
- 2 feuilles de laurier
- 250 g de riz long grain
- 1/2 cuillère à caf...
- Recette Encornets aux épinards
Pour 6 personnes: 1,2 kg d'encornets, 2 kg de pousses d'épinards, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 30 cl de vin blanc, 4 tomates, 1 bouquet de persil plat, sel, poivre.
Nettoyer les encornets.Découpez-les en lanières.D...
- Recette Encornets aux olives en salade
Préparation : 30 minCuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,250 kg de petits encornets
- 1 céleri branches
- 250 g d'olives noires
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1/2 boîte de poivrons rouges au naturel
- vi...
- Recette Encornets à l'italienne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kg d'encornets moyens
- 800 g de tomates
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 4 gousses d'ail
- 4 oignons moyens
- 3 dl de vin rouge
- 1 dl d'huile d'olive
- sel et poivre
- piment oiseau
- 2 cuillères...
- Recette Poulpes, petites seiches et encornets à la provençale.
Préparation : 1h + 6h marinadeCuisson : 1h cocotte en fonte ou 15 mn dans un autocuiseurIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de poulpes
- 1 kg de petites seiches
- 1 kg de lamelles d'encornets (frais ou surgelés )
- 4 tomates
- 2 gros oign...
|
|
|