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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (Pour 2 personnes) :
- 500 g d'encornets
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à café de cognac
- eau
Préparation :
Laver et couper les encornets en morceau d'environ 5 mm de largeur. |
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Peler et ciseler finement les échalotes. |
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Les faires revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. |
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Lorsque qu'elles sont dorées, ajouter les encornets, 50 ml d'eau, le cognac, le curry et le fumet de poisson. |
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Faire cuire jusqu'à évaporation quasi-complète des liquides. |
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Déguster bien chaud. |
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En espérant que notre recette Encornets au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Encornets au curry |
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