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Dans un demi-litre d'eau bouillante salée, verser en pluie 125
grammes de farine de maïs, ajouter 50 g de beurre, bien mélanger et laisser bouillir quelques instants. |
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Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir. |
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Ajouter deux oeufs entiers et du lait pour obtenir la consistance de la pâte à frire. |
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Faire des crêpes. |
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Préparer une farce composée de poulet et de porc cuits et coupés finement, mélanger 2 ou 3 piments hachés. |
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Déposer un peu de farce sur chaque crêpe. |
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Rouler et ranger celles-ci dans un plat allant au four. |
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Recouvrir de crème aigre. |
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Feu très doux. |
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En espérant que notre recette Enchiladas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Enchiladas |
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