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Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 pâte brisée (ou de la pâte à pain)
- 5 oignons
- 1 bol de viande (poulet ou boeuf), soit environ 250 g
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 grosse poignée de raisins secs
- persil, thym (ou basilic)
- bouillon
- huile olive
- olives vertes ou noires
Préparation :
La pâte : les Sud-Américains la font avec de la pâte à pain, mais c'est plus croustillant avec une pâte brisée. |
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La farce : faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. |
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Ajouter la viande émincée elle-aussi, puis assaisonner. |
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Epaissir avec farine et bouillon puis ajouter les raisins. |
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Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym ou basilic en été ou selon le goût de persil ou autre. |
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L'assemblage : étaler la pâte sur 1/2 cm et y découper des ronds de la grandeur d'une soucoupe. |
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Mettre de la farce sur une moitié ainsi que des olives, mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson. |
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Faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur. |
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Eventuellement dorer à l'oeuf. |
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Cuire 20 minutes à four chaud (thermostat 8/240°C). |
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En espérant que notre recette Empanadas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Empanadas |
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