Empanadas de mamita (uruguay)
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Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes et 24 empanadas) :
Pâte :
- 4 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'Å“uf
- 1 verre d'eau
Farce :
- 600 g de viande hachée
- 3 oignons
- 1 tomate
- 1 poignée de raisins secs
- persillade, sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ verre d'eau
- 3 Å“ufs durs
Préparation :
Faire cuire la viande hachée, revenir les oignons, et cuire les 3 œufs. |
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Mettre les oignons avec la viande. |
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Ajouter une tomate, des raisins secs, assaisonner selon son goût (persillade, sel, poivreâ¦) et laisser un peu mijoter. |
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Verser un demi verre d'eau et les cuillères à soupe de farine et bien mélanger, afin d'épaissir et de 'lier' le tout (la farce sera moins sèche). |
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Couper les Å“ufs durs en tous petits morceaux dans une assiette. |
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Découper dans les pâtes feuilletées des ronds avec un petit bol (ou un moule à empanadas). |
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Placer au centre de chaque rond de pâte un peu de farce et y ajouter quelques morceaux d'œufs durs. |
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Avec les doigts, humidifier légèrement tout le bord de la pâte avec de l'eau (verre d'eau) et refermer le rond afin d'obtenir une demi-lune (comme un chausson) en appuyant bien sur le bord. |
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Badigeonner chaque empanada avec du jaune d'Å“uf puis mettre au four pendant 25 minutes environ. |
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En espérant que notre recette Empanadas de mamita (uruguay) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Empanadas de mamita (uruguay) |
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