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Cuisson: 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 morceaux de veau de 150 g environ chacun (fdans le filet si possible)
- 3 citrons
- 2 oeufs
- 1 échalote
- un verre de vin blanc sec
- 5 cl de crème de lait
- 2 cuillerées à soupe de farine
- sel et poivre
- 50 g de beurre
Préparation :
Hachez l'échalote. |
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Taillez les steaks de veau en lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre. |
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Faites-les sauter au beurre avec l'échalote hachée. |
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Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 à 4 mn en mélangeant. |
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Arrosez avec le jus de deux citrons et mouillez avec le vin blanc. |
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Laissez cuire une dizaine de minutes. |
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Liez avec les oeufs et la crème. |
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Dressez sur le plat de service et garnissez avec des demi-tranches de citron. |
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En espérant que notre recette Emincé de veau au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Emincé de veau au citron |
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