Emincé de poulet vanille curry
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet
- 1 boîte de pois chiches
- 1 yaourt à la vanille
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- cumin (en grains), coriandre (en grains), curcuma (moulu)
- moutarde
- sel, poivre
Préparation :
Il s'agit de préparer séparément les pois chiches au curry que l'on ajoute au poulet pendant la cuisson. |
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Les pois chiches :
Faire revenir dans une sauteuse (ou un wok) une pincée de cumin en grains. |
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Ajouter la boîte de pois chiches en réservant l'eau dans un bol. |
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Ajouter du curcuma, de la coriandre, du cumin et du gros sel pilés ensemble (une bonne pincée chacun, n'ayons pas peur d'assaisonner). |
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Laisser frire quelques minutes. |
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Recouvrir avec l'eau réservée & de l'eau du robinet si nécessaire (les pois chiches doivent être couverts). |
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Laisser mijoter 1/4 d'heure, le temps qu'ils soient tendres. |
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Le poulet :
Emincer les escalopes. |
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Faire revenir à la poêle l'oignon émincé & la gousse d'ail pilée avec un peu de coriandre. |
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Ajouter les escalopes & laisser cuire quelques minutes. |
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Ajouter les pois chiches, le yaourt à la vanille & une cuillère de moutarde. |
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On peut également ajouter des noix de pécan ou des amandes qui rappelleront un poulet korma. |
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Si vous êtes de bons mangeurs, servir avec du riz à la créole. |
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En espérant que notre recette Emincé de poulet vanille curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Emincé de poulet vanille curry |
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