Emincé de porc caramélisé
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Préparation : 15 min
Cuisson 1 h 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de poitrine de porc
- une douzaine de petits oignons au vinaigre
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d'ail
- 4 morceaux de sucre
- une douzaine de petits cornichons
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- sel et poivre
Préparation :
Epluchez l'ail et concassez-le. |
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Coupez le porc en petits morceaux, et disposez-les dans un récipient profond. |
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Laissez mariner 1/2 heure avec l'ail et la sauce soja, en remuant fréquemment. |
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Versez le tout dans une casserole à fond épais, et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières. |
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Mouillez avec 1/2 litre d'eau, et portez a ébullition. |
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Salez, poivrez et laissez cuire 1 h, à feu doux, avec couvercle. |
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Préparez un caramel assez brun, avec les morceaux de sucre et deux cuillères à soupe d'eau. |
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Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons; prolongez la cuisson à petit feu. |
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Servez la viande à part, et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols. |
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Mangez le riz à la chinoise, avec des baguettes. |
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En espérant que notre recette Emincé de porc caramélisé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Emincé de porc caramélisé |
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