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Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de dinde (600 g au total)
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de Pineau des Charentes (pour les grands !)
- 40 g de beurre
- 1 dosette de safran en poudre
- quelques filaments de safran (facultatif)
- 4 brins de persil plat
- sel, poivre
Préparation :
Emincez les escalopes de dinde en lanières, puis faites-les dorer 6 min à la poêle avec 20 g de beurre, en les retournant. |
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Salez, poivrez; réservez de côté dans un saladier. |
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Pelez, émincez les échalotes, puis faites-les revenir 3 min dans la même poêle non lavée, avec le reste de beurre. |
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Pour les adultes : versez le Pineau des Charentes, en augmentant le feu et en grattant le fond de la poêle. |
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Versez la crème liquide, la dosette de safran, sel, poivre; faites bouillir 1 min. |
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Versez dans un plat, parsemez de filaments de safran et décorez de persil plat; servez chaud. |
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En espérant que notre recette Emincé de dinde à la crème de safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Emincé de dinde à la crème de safran |
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