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Pour 6 personnes. |
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Préparation 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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1 chou vert, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de beurre salé, sel, poivre. |
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Enlevez les feuilles flétries du chou. |
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Coupez-le en. |
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4 Mettez de l'eau à bouillir dans une marmite et quand elle bout, faites-y blanchir le chou pendant 10 mn. |
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Egouttez, rafraîchissez. |
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Laissez égoutter. |
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Epluchez la carotte et l'oignon, émincez-les très finement. |
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Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, et faites y revenir doucement l'émincé de carotte et d'oignon. |
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Retirez le trognon et les bas de côtes du chou et découpez le en lanières. |
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Ajoutez dans la sauteuse. |
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Poivrez. |
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Mélangez bien. |
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Laissez cuire 10 mn à feu doux. |
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Servez. |
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Ce vieux plat vendéen retrouve les faveurs de la cuisine actuelle. |
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Il accompagne à merveille porc, saucisses, pintades, lapin. |
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En espérant que notre recette Embeurrée de chou vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Embeurrée de chou |
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- beurre
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Préparation :
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