Duo de purées carotte/ pomme de terre en cake
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Préparation :40 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 5 Å“ufs
- 200 g de gruyère
- 1 pincée de noix de muscade
- 25 g de beurre
- coulis de tomates à volonté
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Peler et détailler les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. |
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Les faire cuire dans lâ™eau bouillante salée pendant 30 min environ, puis les égoutter. |
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Les écraser au presse-purée, séparément de façon à obtenir 2 purées (une de pomme de terre et lâ™autre de carotte). |
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Saler, poivrer. |
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Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Dans un saladier, battre les Å“ufs avec la farine, la noix de muscade et le fromage râpé, puis verser la moitié de la préparation à base dâ™Å“ufs sur la purée de carottes, puis lâ™autre moitié sur celle à la pomme de terre. |
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Bien mélanger chaque purée puis disposer dans un moule à cake anti-adhésif une couche de purée de pomme de terre, une couche de purée de carotte en alternant les couches. |
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Faire cuire dans un bain-marie à four chaud pendant 30 min environ. |
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Servir nappé de coulis de tomates. |
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En espérant que notre recette Duo de purées carotte/ pomme de terre en cake vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- sel, poivre
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