Duo de mousses aux éclats de macarons
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Préparation : 20 min
Cuisson : 3h30 de refrigérateur
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 demi-poires au sirop
- 10 cl de lait concentré non sucré
- 12 macarons durs
- 200 g chocolat pâtissier
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-onde), laisser tiédir et ajouter les jaunes d'oeufs. |
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Bien mélanger. |
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Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange chocolat/jaune. |
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Verser dans 6 coupes (des verres à cocktail sont du plus bel effet)et placer au refrigérateur 2h. |
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Concasser les macarons. |
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Verser le lait dans un saladier et placer 30 min au refrigérateur. |
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Mixer les poires. |
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Fouetter le lait en mousse avec le jus de citron à l'aide d'un batteur électrique et une fois qu'il est bien ferme, ajouter délicatement la purée de poires. |
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Sur chaque coupe ajouter une couche de brisures de macarons puis une couche de purée de poires. |
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Placer au refrigérateur 1h. |
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Servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Duo de mousses aux éclats de macarons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 3 oeufs
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