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Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 grosse noix de coco (ou 350 g de noix de coco râpée)
- 4 oeufs
- 75 g de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
Préparation :
Ouvrez la noix de coco, recueillez et réservez-en le lait. |
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Détachez la pulpe et hachez-la très finement. |
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Si vous utilisez de la noix de coco râpée, le lait sera remplacé par du lait de vache!
Battez ensemble deux oeufs entiers et deux jaunes. |
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Ajoutez-y la crème fraîche, le sucre et la noix râpée puis le lait dans lequel vous aurez délayé la farine de maïs. |
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Battez en neige ferme les blancs restants que vous incorporerez à la préparation. |
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Versez le tout jusqu'à la moitié de sa hauteur dans un moule à soufflé beurré. |
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Faites cuire à 150°C (th 5), pendant environ 45 min sans laisser prendre couleur. |
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En espérant que notre recette Dulce cocada vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dulce cocada |
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