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Préparation : 20min
Cuisson : 30min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 dorades vidées
- deux gousses d'ail et 2cs d'huile d'olive
- 1 à 2 citron pressé(s)
- 2dl de vin blanc sec
- un bouquet de persil frais et un peu d'aneth
- deux oignons rouges
- une tomate
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyez bien les dorades dehors et dedans. |
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Ecrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec l'huile d'olive. |
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Remplissez le ventre des dorades avec le mélange obtenu et disposez-les dans un plat (à gratin par exemple) pouvant aller au four. |
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Pressez le ou les citron(s) et ajoutez-le(s) au vin blanc, puis versez le tout dans le fond du plat. |
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Coupez l'oignon rouge en rondelles, les tomates en morceaux, hâchez le persil le plus petit possible et ajoutez le tout directement sur les dorades en saupoudrant le persil. |
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Ajoutez également un peu d'aneth, de sel et de
poivre. |
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Mettez le plat à couvert pendant 30min au four préchauffé à 150°C. |
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Une fois cuites, les dorades doivent être séparées de leur tête et de leur queue avant d'être servies avec des pommes-de-terre au beurre et persil ou avec des nouilles au beurre. |
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En espérant que notre recette Dorades au persil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dorades au persil |
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