Recette dorade

• Recette Dorades royales
  Pour 4 personnes: 2 dorades roses de 700 à 800 g chacune, 2 kg de gros sel gris de Guérande, 1/2 botte de basilic, 600 g de tomates, 5 cl d'huile d'olive, 1 cuillerée à café de curry, 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel, poivr...


• Recette Dorade sauce aux poivrons
  Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - une belle daurade de 1,2 kg - 2 à 3 poivrons rouges doux de conserve - 3 à 4 gousses d'ail - une branche de basilic - 1 tomate - paprika doux - huile d'olive - sel et poivre...


• Recette Dorades au persil
  Préparation : 20minCuisson : 30minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 dorades vidées - deux gousses d'ail et 2cs d'huile d'olive - 1 à 2 citron pressé(s) - 2dl de vin blanc sec - un bouquet de persil frais et un pe...


• Recette Dorade citronnée et sa sauce provençale
  Préparation :30 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 daurade de 1,2 kg Pour la marinade : - 2 citrons verts - 1 bouquet de basilic - ½ bouquet de persil - huile d'olive Pour la sauce : - 2 à ...


• Recette Dorade aux mangues
  Préparation : 10 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 3 grosses dorades - 2 mangues bien mûres - 3 tomates - 1 verre de vin blanc Préparation : Placez les dorades dans un plat allant au four. Enleve...


• Recette Dorades royales à la croûte au sel
  Préparation : 20 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 daurades roses de 800 g - 2 kg de gros sel gris de Guérande Pour le confit de tomates : - ½ botte de basilic - 600 g de tomates - 5 cl d?h...


• Recette Dorades royales à la croûte au sel
  Préparation : 20 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 daurades roses de 700 g chacune - 3 kg de gros sel gris de Guérande Pour le confit de tomates : - 1 botte de basilic - 1,5 kg de tomates - ...


• Recette Dorade aux oranges
  Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) : - une dorade entière - un citron - une orange - un demi-verre de vin blanc - sel, poivre - aneth - huile d'olive Préparation : Préch...


• Recette Colombo de dorade / daurade
  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 dorade - 1 botte de bettes (seules les feuilles sont utilisées) - du colombo - 1 oignon - 1 tomate - 1 citron - 4 cuillères à soupe de cr...


• Recette Dorade au muscat
  Préparation : 35 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de dorade - 100 g de noix de Pétoncle - 50 g de crevettes - 20 cl de Muscat - 30 cl de crème fraîche liquide - une noix de beurre - 15...


• Recette Papillotes de dorade à la noix de coco
  Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 petites dorades grises (ou des bars) écaillées et vidées par le poissonnier - 2 citrons verts - 8 tomates moyennes - 4 gousses d'ail - 1 pim...


• Recette Dorade au citron confit
  Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 belle dorade préparée - 1 citron confit à l'huile et coupé en petits quartiers (garder l'huile) - quelques olives noires - quelques fâ...


• Recette Dorade au vin blanc
  Préparation : 15 minCuisson : 30 à 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de dorade - 1 oignon - 1/4 l de vin blanc sec - jus d'un citron - huile - sel et poivre Préparation : Videz et écaillez vos do...


• Recette Dorade au pastis
  Préparation : 15 minCuisson : 40 à 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 belle dorade - 1 oignon - 1 piment doux - 2 tomates - quelques grains de poivre de la jamaïque - quelques baies roses - 20 cl de crè...


• Recette Dorade en croûte de sel
  Préparation : 10 minCuisson : 25 à 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse dorade (1,5 kg) ou 2 moyennes vidées et préparées par votre poissonnier préféré - 2 kg de grol sel - 2 blancs d'oeufs - thym Prép...


• Recette Dorade aux épices douces
  Préparation : 30 minCuisson : 25 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 beaux filets de dorade (avec la peau) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de curcuma (ou plus, suivant votre goût) - 2 pincées de...


• Recette Dorade au lait de coco
  Préparation : 10 minCuisson : 25 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles dorades (vidées et écaillées) - 1 gros oignon émincé - 1 boîte de lait de coco 400 ml - 2 cuillères à café de curry - coriandre fraîche...


• Recette Dorades au gingembre
  Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 petites dorades - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm de long - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de vermouth (ou Martini) - 3 cuillères...


• Recette Dorade au four à la menthe
  Préparation : 20 minCuisson : 1h15 Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 grosse daurade - 1 gousse d'ail coupée en 6 - 1 grosse cuillère à café de menthe séchée - 1 tomate coupée en rondelles - 1 oignon coupé en ron...


• Recette Dorades à la brésilienne
  Préparation : 25 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 darnes de dorade avec la tête - 5 gousses d'ail - 1 citron vert - 1 piment vert - coriandre - sel, poivre - 20 cl de lait de coco - 1 tomat...


• Recette Dorade au sésame
  Préparation : 30 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 gros mangeurs) : - 4 dorades royales, entre 300 et 400 gr - riz thaï parfume jasmin 300 gr - 100 gr carotte - 100 gr cèleri - 100 gr coco plat - 200 gr broco...


• Recette Dorade sébaste grillée
  Préparation : 25 minCuisson : 10 minIngrédients (4 personnes) : - 4 sébaste (en filets d'environ 200 g) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 25 g de beurre - 25 g de farine de blé - 20 cl de lait demi-écrémé - 5 ml d...


• Recette Filet de dorade au chorizo
  Préparation : 5 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 5 tranches de chorizo - 4 filets de dorade - 50 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre Préparation : Faire revenir dans une casserole les t...


• Recette Filets de dorades au porto
  Préparation : 10 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 filets de dorade - 1 verre de porto - 150 g de champignons - 3 tomates - 2 petites échalotes - 1 gousse d'ail - 1 branche de céleri - 1 b...


• Recette Filet de dorade au lait de coco au micro-onde
  Préparation : 30 minCuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de filet de daurade - 1 boîte de lait de coco non sucré - 2 cuillères à soupe de cébette hachée (ou tiges d'oignons nouveaux) - 4 gousses d'...


• Recette Papillotes de dorade au fenouil
  Préparation : 15 minCuisson : 15 à 20 minIngrédients (pour 2 personnes) : - 2 beaux filets de dorade (ou autre poisson blanc se tenant un peu) - 1 tomate - 1 bulbe de fenouil - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de cr...