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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse dorade (1,5 kg) ou 2 moyennes vidées et préparées par votre poissonnier préféré
- 2 kg de grol sel
- 2 blancs d'oeufs
- thym
Préparation :
Préchauffer le four à th 7 (210°C). |
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Battre les blancs bien énergiquement, pour qu'ils moussent un peu. |
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Ajouter le gros sel. |
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Etaler 1/3 du mélange sur la plaque du four. |
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Installer la dorade, et disposer dessus 3 ou 4 branches de thym. |
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Recouvrir avec le reste du sel, et enfourner à 210°C (th 7). |
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C'est cuit, quand le sel est dur et quand il commence à foncer (25 à 30 min). |
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En espérant que notre recette Dorade en croûte de sel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dorade en croûte de sel |
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