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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 gros mangeurs) :
- 4 dorades royales, entre 300 et 400 gr
- riz thaï parfume jasmin 300 gr
- 100 gr carotte
- 100 gr cèleri
- 100 gr coco plat
- 200 gr brocoli
- 200 gr courgettes
- feuilles de brick : 4 feuilles pour la décoration. |
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- 2 citron
- 200 gr de graines de sésame
Préparation :
Maman me dit de faire des dorades sans les arêtes et de demander des filets au poissonnier soit 8 filets, plus facile. |
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Peler les carottes, le cèleri, nettoyer les coco plats et le brocoli. |
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Les couper en cubes, surtout les carottes et cèleri, les courgettes, et faire des petits bouquets de brocoli. |
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Il faut précuire les légumes dans de l'eau bouillante pour qu'il reste croquant et les faire sauter 2 ou 3 min afin qu'ils gardent toute leur saveur (au beurre ou à l'huile d'olive). |
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Cuire le riz thaï 12 min et le palcer dans des ramequins beurrés. |
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Réchauffer aux micro-ondes. |
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Couper les citrons en dents de loup et cuire les feuille de brick en palmier. |
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Au moment de mettre les filet au contact des graines de sésame grillées, mettre de l'huile d'arachides à chauffer dans une poêle et cuir 5 min de chaque côté. |
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En espérant que notre recette Dorade au sésame vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dorade au sésame |
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