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Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ, une vingtaine de petits oignons, une dizaine de carottes, une boîte de 500 g de petits pois, du sel, du poivre, 100 g de beurre, un verre à liqueur de cognac, du bouillon de volaille. |
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 2 h 30. |
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Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, mettez-y la dinde à dorer sous toutes ses faces. |
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Epluchez les petits oignons et les carottes. |
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Coupez ces dernières en rondelles. |
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Ajoutez ces légumes à la dinde. |
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Assaisonnez de sel et de poivre. |
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Mouillez avec environ un litre de bouillon et laissez cuire une heure avec couvercle en arrosant de temps en temps. |
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Flambez avec le cognac, prolongez la cuisson une heure et ajoutez les petits pois égouttés. |
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Terminez la cuisson. |
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En espérant que notre recette Dinde braisée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dinde braisée |
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