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Préparation: 45 mn. |
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Cuisson: 1/2 heure par livre. |
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Une dinde, un ris de veau, 200 g de champignons, 4 gros fonds d'artichauts, 2 os à moelle, 1 grande barde de lard, 1 citron, beurre, sel, poivre. |
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Nettoyez le ris de veau et laissez-le tremper une demi-heure dans de l'eau tiède additionnée de jus de citron. |
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Pendant ce temps faites bouillir les os, épluchez les champignons et les artichauts, hachez-les avec le foie de la dinde, la moelle des os et le ris de veau. |
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Assaisonnez de sel, poivre et un peu de jus de citron. |
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Garnissez la dinde, recousez-la, enveloppez-la de barde de lard et faites cuire au four. |
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En espérant que notre recette Dinde aux ris de veau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Dinde aux ris de veau |
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