Délicieux gratin de courgettes aux moules (diététique)
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 600 g de moules fraiches
- 4 belles courgettes
- 2 cuillères à café de beurre
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de farine
- gruyère râpé
Préparation :
A préparer le matin : cuire les courgettes en rondelles, 10 minutes dans un autocuiseur. |
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Laisser égoutter dans une passoire jusqu'au soir. |
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Faire fondre 1 cuillère à café de beurre, y faire revenir l'échalote ciselée. |
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Rajouter les moules (préalablement nettoyées) et les faire ouvrir (environ 3 minutes). |
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Décortiquer les moules, réserver ces moules au frigo, ainsi que le jus de cuisson. |
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Le soir : mettre les courgettes égouttées dans un plat à gratin avec les moules. |
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Réaliser un roux : faire fondre 1 cuillère à café de beurre, y ajouter 1 cuillère à café de farine, remuer. |
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Verser ensuite le jus de cuisson des moules dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement. |
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Assaisonner. |
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Napper le gratin avec ce roux et rajouter un peu de gruyère râpé. |
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Passer au four (190°C, thermostat 6-7, 30 minutes environ). |
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En espérant que notre recette Délicieux gratin de courgettes aux moules (diététique) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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