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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 belle daurade, de 1,2 kg environ
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- sauge
- grosses crevettes à volonté
Préparation :
La veille, faites mariner quelques feuilles de sauge légèrement écrasées dans l'huile qui servira à cuire le poisson. |
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Faites écailler la daurade par votre poissonnier. |
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Farcissez-la de quelques brins de sauge et assaisonnez. |
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Avec un couteau tranchant faites quelques incisions dans la partie la plus épaisse de la chair. |
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Badigeonnez-la d'huile parfumée à la sauge et posez-la sur un gril à feu moyen. |
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Laissez cuire 15 mn sur une face, puis retournez-la en continuant à badigeonner d'huile. |
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La daurade doit cuire environ 30 mn. |
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Servez avec du jus de citron, du beurre fondu et des crevettes grillées à volonté. |
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En espérant que notre recette Daurade grillée à la sauge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Daurade grillée à la sauge |
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