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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 daurade
- 1 poignée de raisins blancs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 500 g de raisins
Préparation :
Farcissez une daurade nettoyée d'une poignée de raisins blancs, de préférence pelés. |
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Salez, poivrez. |
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Mettez le poisson dans un plat beurré allant au four, mouillez de 2 dl de vin blanc moelleux, ajoutez un bouquet garni et faites cuire 25 mn au four en arrosant souvent. |
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Retirez le poisson, gardez-le au chaud, filtrez la sauce puis liez-la hors du feu avec le jaune d'oeuf et la crème fraîche. |
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Rectifiez l'assaisonnement ajoutez les raisins dans la sauce et laissez chauffer doucement. |
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Servez avec le poisson. |
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En espérant que notre recette Daurade aux raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Daurade aux raisins |
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