Daurade aux moules

Ingrédients

  • Préparez une farce avec 3 biscottes émiettées,
  • trempées dans un peu dc lait,
  • du persil haché et 2 c à café de poudre d’amandes.

Préparation

  1. Salez et poivrez et farcissez la daurade avec cet appareil.
  2. Déposez la daurade dans un plat à feu dans lequel vous aurez fait fondre une noix de beurre.
  3. Faites-la cuire à four chaud durant 20 minutes environ.
  4. Pendant ce temps, faites ouvrir un litre de moules à feu vif.
  5. Débarrassez-les de leurs coquilles et ajoutez-les, ainsi que leur jus filtré, à la cuisson de la dorade.
  6. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en arrosant fréquemment.
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