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Pour 2 personnes: 2 petites daurades, sel, 1 c à entremets de pili-pili en poudre (ou du poivre de Cayenne), le jus de 2 citrons, un filet d'huile d'olive. |
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Pour la sauce: 1 ou 2 avocats (selon grosseur) bien mûrs. |
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Nettoyez les poissons, salez-les et enduisez-les de pili- pili des deux côtés. |
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Arrosez-les de jus de citron et d'huile,et laissez macérer 2 h dans un endroit frais. |
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Enfournez les poissons à four moyen, en les arrosant de 1/2 dl d'eau et laissez-les cuire 30 mn environ en les arrosant de temps en temps. |
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Peu avant de servir, pelez les avocats, retirez les noyaux, écrasez la chair en purée avec un peu de pili- pili et le jus de citron. |
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Retirez les poissons du plat, gardez-les au chaud, incorporez le jus de cuisson des poissons à la purée d'avocat. |
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Servez les poissons nappés de cette sauce aux avocats, accompagnez de palets de semoule. |
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En espérant que notre recette Daurade aux avocats vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Daurade aux avocats |
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- le jus de 2 citrons
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