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Saupoudrer le poisson de farine et le faire frire à l'huile. |
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Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, ajouter un oignon émincé, 2 gousses d'ail finement hachées, 2 c à soupe de farine. |
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Bien remuer le tout, verser 1 c à soupe de concentré de tomates ou des tomates fraîches réduites en purée. |
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Mouiller avec 2 verres de vin blanc sec. |
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Saler, poivrer, sucrer avec 2 morceaux de sucre, parfumer avec un petit morceau de gingembre écrasé, 10 g de champignons noirs. |
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Laisser mijoter 15 mn, puis ajouter 2 c à soupe de sauce soja délayée dans 1 verre de vin blanc. |
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Verser une boîte de haricots jaunes dans la sauce. |
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Dresser le poisson dans un plat, le napper avec la sauce et saupoudrer de persil et de ciboulette hachés. |
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En espérant que notre recette Daurade à la chinoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Daurade à la chinoise |
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