Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Daube de porc aux carottes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 min
Cuisson : 2 h 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz
- 750 g d'échine de porc en gros dés
- 500 g de carottes
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 100 g de lard fumé
- 1 gros oignon
- 1 bouquet garni
- 1/2 litre de vin rouge
- 1 petit verre de cognac
- 1 morceau d'écorce d'orange
- sel et poivre
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. |
|
Faites revenir l'oignon émincé et les lardons, puis ajoutez la viande et faites-la dorer de toutes parts. |
|
Mouillez avec le vin, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. |
|
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30. |
|
Ajoutez les carottes en rondelles, et continuez la cuisson pendant 1 h encore. |
|
Versez le cognac 5 min avant la fin de la cuisson. |
|
Pendant la cuisson des carottes, vous aurez fait cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 20 min. |
|
Versez la daube aux carottes dans un plat de service chaud. |
 |
En espérant que notre recette Daube de porc aux carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Daube de porc aux carottes |
 |
Quelques recettes similaires :
Daube de porc aux carottes |
- Recette Reste de viande (gratin de daube)
Pour 4 personnes.Un reste de boeuf en daube (300 g environ), sel, poivre, 1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon), 1 boîte de petites carottes tournées, 200 g de coquillettes (éventuellement un reste).50 g de gruyère râpé.
Versez le reste de da...
- Recette Reste de viande (gratin de daube )
Faites revenir à l'huile 4 oignons émincés.Dans un plat creux, disposez en couches alternées 4 pommes de terre cuites en rondelles, les oignons et le reste de daube de la veille (400 g environ).Salez, poivrez, mouillez de 1 dl 1/2 de bouillon, co...
- Recette Canard en daube
Pour 4 personnes: 1 canard bien tendre de 2,5 kg environ, sel et poivre noir fraîchement moulu, 1 branche de céleri, 2 carottes émincées, 1 verre de cognac, 3 verres de vin rouge, 120 g de lard gras coupé en petits morceaux, 1 cuillerée à soup...
- Recette Daube de canettes
Pour 8 personnes.Préparation 30 mn, cuisson 1 h 30, marinade 12 h.2 canettes coupées en morceaux, 300 g de poitrine fumée, 200 g de champignons de Paris, 250 g d'olives vertes, 2 bouteilles de vin blanc (bourgogne aligoté, par exemple), 1 orange,...
- Recette Colin en daube
Faites fondre dans 30 g de beurre 1 oignon, 1 carotte et 1 échalote hachés.Ajoutez un morceau de 800 g de colin, saupoudrez de 2 c à soupe de farine, mouillez de 1/2 bouteille de vin rouge, joignez un bouquet garni et assaisonnez.Laissez cuire de ...
|
|