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Préparation : 10 mn + 1 h d'attente
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'espadon
- 4 gousses d'ail
- 6 tomates
- 1 piment
- quelques oignons verts
- 2 citrons
- persil, thym, sel, poivre, huile
Préparation :
Couper l'espadon en cubes et piler l'ail, le piment, le sel et le poivre. |
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Disposer l'espadon dans un plat creux. |
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Ajouter les épices pilées et le jus d'1 citron, et laisser macérer 1 h. |
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Couper les tomates, hacher les oignons verts et le persil. |
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Faire revenir les oignons verts et le persil dans un peu d'huile, et ajouter les tomates et le thym. |
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Tourner et couvrir 10 min. |
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Lorsque la sauce est bien rouge, ajouter le poisson, et laisser mijoter 10 min. |
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En fin de cuisson, ajouter le jus d'1 citron, et mélanger. |
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En espérant que notre recette Daube d'espadon créole vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Daube d'espadon créole |
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