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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 darnes de saumon
- 250 g d'échalotes
- 3 citrons
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- beurre, huile, sel et poivre
Préparation :
Coupez très finement les échalotes, faites les fondre à feu doux sans coloration dans un mélange d'huile et de beurre pendant 10 mn. |
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Salez, poivrez, ajoutez le jus des citrons et le sucre. |
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Continuez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. |
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Ajoutez la crème fraîche, laissez chauffez à feu doux pendant 1 mn. |
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Gardez au chaud. |
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Farinez les darnes de saumon, faites-les cuire au beurre 2 à 3 mn de chaque côté. |
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Nappez avec la sauce, servez avec du riz. |
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En espérant que notre recette Darnes de saumon sauce citron et échalotes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Darnes de saumon sauce citron et échalotes |
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