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2 1/2 c à café de fenugrec, 1 c à café (environ 20 grains) de l'intérieur de gousses de cardamome, 3 c à soupe de graines de coriandre, 1 c à soupe de graines de cumin, 1 c à soupe de graines de moutarde, 6 gousses d'ail, 1 bâton de cannelle écrasé, 1/4 c à café de macis en poudre, 1/4 c à café de noix de muscade râpée, 1 grosse pincée de Cayenne, 2 c à soupe de curcuma, piment fort grillé (au goût). |
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Préchauffer le four à 110°C. |
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Mélanger dans une petite casserole fenugrec, cardamome, coriandre, cumin and moutarde, ail et cannelle. |
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Griller pendant 15 mn, en remuant la casserole de temps en temps. |
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Laisser refroidir. |
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Dans un mixeur mélanger les épices grillées avec macis, noix muscade, Cayenne, curcuma et poivres. |
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Mixer pour en faire une poudre. |
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En espérant que notre recette Curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Curry |
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