Curry de poulet aux deux pommes
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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet
- 1 gros oignon
- 1 à 2 pommes
- 500 g de pommes de terre sous-vide coupées en lamelles (ou 500g de pommes de terre cuites coupées en lamelles)
- 1 à 2 cuillères à soupe de curry (selon le goût)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe bombée de chutney de mangue
- sel, poivre
- piment de cayenne
- un peu d'eau
Préparation :
Emincez le poulet et l'oignon. |
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Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. |
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Egouttez les pommes de terre sous vide (ou si vous avez un reste de pommes de terre cuites, coupez-les en lamelles). |
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Dans une poêle, faites dorer le poulet et l'oignon. |
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Ajoutez les pommes, et remuez avec une cuillère en bois pendant quelques instants. |
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Ajoutez les pommes de terre, le curry, le sel, le poivre, le piment de cayenne et un peu d'eau. |
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Remuez à nouveau avec la cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient imprégnés de curry et que l'eau se transforme en sauce. |
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Ajoutez la crème fraîche, couvrez, et laissez mijoter 20 min. |
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Ajoutez le chutney et ajustez l'assaisonnement. |
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Vous devez obtenir une purée épaisse avec les pommes et les pommes de terre bien cuites. |
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Mélangez bien une dernière fois avant de servir. |
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En espérant que notre recette Curry de poulet aux deux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Curry de poulet aux deux pommes |
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