Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Mais
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de mouton (basses côtes ou collier)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- 3 oignons
- 2 ou 3 cuillères à soupe de curry
- sel, poivre, 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 pommes
- 1 noix de coco
- 1/2 litre de bouillon de viande
- 250 g de riz long
Préparation :
Couper la viande en cubes et passer ces derniers dans la farine et le curry mélangés. |
|
Les faire colorer de tous côtés sur feu vif dans l'huile chaude puis les retirer. |
|
Dans une cocotte, faire blondir les oignons émincés dans le beurre, ajouter la viande (sans son huile) et, éventuellement, le reste du mélange farine-curry. |
|
Remuer, cuire 1 minute puis mouiller avec 20 cl d'eau froide, le lait de la noix de coco et, si nécessaire, encore un peu d'eau froide pour que la viande soit couverte à hauteur. |
|
Porter à ébullition, vérifier l'assaisonnement, ajouter le bâton de cannelle, couvrir et laisser cuire 30 minutes sur feu doux. |
|
Ajouter les pommes pelées et coupées en lamelles épaisses, porter à nouveau à ébullition puis couvrir et cuire encore 15 minutes sur feu doux. |
|
Mettre le riz dans le bouillon et porter à ébullition, vérifier l'assaisonnement, couvrir et cuire 15 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et le bouillon absorbé. |
|
Servir séparément la viande, le riz et la chair de noix de coco râpée. |
 |
En espérant que notre recette Curry de mouton à la malaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Curry de mouton à la malaise |
 |
Quelques recettes similaires :
Curry de mouton à la malaise |
- Recette Cabillaud au curry
1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ.Sauce: 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry en poudre, 1/4 de litre de court-bouillon, 2 c à soupe de crème fraîche.
Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bi...
- Recette Cabillaud sauce curry
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 800 g de filets de cabillaud
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 échalotes
- 2 cuillères à soupe de c...
- Recette Soupe de poisson au curry
Pour 4 personnes: 1litre de fumet de poisson, 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 3 carottes, 1/2 c à café de curry, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 250 g de filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlan), feuilles de céleri ou de persil...
- Recette Calmars sautés au curry
Ingédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de calmars de 200 g
- 100 g de petits pois
- 1,5 dl de purée de tomate
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
...
- Recette Carottes au curry
Pour 4 personnes: 800 g de carottes, 50 g de beurre, 1 c à
soupe de curry en poudre, 50 g de crème fraîche, ciboulette
hachée à volonté.
Epluchez les carottes et faites-les cuire à l'eau bouillante
salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendr...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|