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Sauce :
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 bâton de cannelle de 2 cm
- 10 clous de girofle
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 5 cm de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de grains de coriandre moulus
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- sel
- 1 boîte (400g) de tomates
Boulettes :
- 750 g de boeuf haché
- 1 piment vert haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre haché
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 oeuf battu
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et faites revenir 30 secondes, puis faites dorer l'oignon en tournant de temps en temps. |
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Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, le coriandre, le piment, le sel, et laissez revenir 2 minutes à feu doux, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d'eau si le mélange devient collant. |
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Ajoutez les tomates et leur jus. |
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Couvrez, laissez mijoter pendant la préparation des boulettes: mélangez tous les ingrédients et salez. |
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Formez 40 boulettes de la taille d'une noix. |
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Faites-les glisser délicatement dans la sauce, en une seule couche, puis laissez mijoter doucement 30 minutes, en les tournant avec précaution toutes les 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Curry de boulettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Curry de boulettes |
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