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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 minBR>
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1/2 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus
- 2 cm de gingembre haché
- 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- sel
- 350 g de pommes de terre nouvelles
- 2 piments verts
Préparation :
Dans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons. |
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Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire à feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps; si cela devient sec, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. |
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Ajoutez le boeuf et faites-le dorer. |
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Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande. |
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Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 heure environ. |
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Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. |
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En espérant que notre recette Curry de boeuf aux pommes de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Curry de boeuf aux pommes de terre |
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- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de farine
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- 1 cuillère à soupe d'huile
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