Curry de boeuf aux fruits
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Préparation : 30 min
Cuisson : 2h30
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de boeuf bourguignon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pomme
- 1 banane ferme
- 1 citron (ou du jus de citron)
- 1 bouillon cube de boeuf
- 1 pincée de curry, de cumin et de cannelle moulue
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
Coupez la viande en dés, la banane en rondelles, la pomme épluchée en dés et arrosez de jus de citron. |
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Emincez l'oignon et l'ail et faire fondre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante. |
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Dans une cocotte faire revenir les morceaux de boeuf. |
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Lorsqu'ils ont pris de la couleur, les retirer et les mettre de côté. |
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Remettre de l'huile dans la cocotte puis faire revenir l'oignon, l'ail, les morceaux de banane et de pomme. |
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Laisser cuire 5 minutes, ajouter le boeuf, le curry, le cumin, la cannelle et 30 cl de bouillon environ. |
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Laissez cuire 2h30 à feu doux en ajoutant en cours de cuisson de l'eau ou du bouillon s'il en reste. |
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Servir avec un gratin de courgettes. |
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En espérant que notre recette Curry de boeuf aux fruits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Curry de boeuf aux fruits |
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