Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Cuisses de poulet aux truffes et fondue de poireaux
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet fermier
- 1 petite truffe
- 500 g de poireaux
- 100 g de beurre
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 15 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
Hachez l'échalotes. |
|
Emincez la truffe en lamelles et glissez-les sous la peau des cuisses du poulet. |
|
Faites chauffer 50 g de beurre dans une cocotte, mettez-y l'échalote et laissez suer. |
|
Rajoutez les cuisses de poulet, salez, poivrez et versez le bouillon. |
|
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min. |
|
Lavez et émincez finement les poireaux. |
|
Faites chauffer le reste de beurre, mettez-y les poireaux et laissez étuver à feu doux 15 min. |
|
Rajoutez-les aux cuisses de poulet et laissez encore 10 minutes. |
|
Sortez les cuisses et les poireaux, disposez-les dans un plat. |
|
Délayez la crème fraîche dans la cocotte, et versez la sauce obtenue sur le plat. |
 |
En espérant que notre recette Cuisses de poulet aux truffes et fondue de poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Cuisses de poulet aux truffes et fondue de poireaux |
 |
Quelques recettes similaires :
Cuisses de poulet aux truffes et fondue de poireaux |
- Recette Beignets de cuisses de grenouilles
Pour 4 personnes: 24 cuisses de grenouilles, 150 g de farine, 2 oeufs, 1 dl de bière, sel, 1 c à soupe d'huile, grande friture.
Faire pâte avec la farine, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe d'huile, sel.Laisser reposer 1h.Au moment de ...
- Recette Beignets de cuisses de grenouilles
Faire mariner 20 mn des cuisses de grenouilles dans du vinaigre de vin et du persil, salé et poivré.Faire une pâte à beignets avec 1 oeuf entier et un jaune, sel, poivre, 1 verre de bière, 1 verre de farine, mélanger et laisser reposer 1 h.Just...
- Recette Brochettes de cuisses de grenouilles
Faites mariner 2 h 2 douzaines de cuisses de grenouilles dans un verre d'huile d'olive avec sel, poivre, 2 gousses d'ail hachées, thym, laurier, romarin.Coupez 4 petites tomates en deux, citronnez 8 grosses têtes de champignons de couche.Enfilez to...
- Recette Cuisses de grenouilles
15 cuisses de grenouilles par personnes, 6 gambas ou autre crustacé, 150 g de girolles cuites (en conserve), armagnac, 50 g de beurre, sel, poivre, muscade.Pour la sauce: 50 g de beurre, 2 carottes, 1 oignon, 1 petit poireau, 2 tomates, 4 gousses d'...
- Recette Cuisses de grenouilles à la ciboule
Pour 4 personnes: 2 douzaines de cuisses de grenouilles, un bon bouquet de ciboule, 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche, citron, beurre, sel, poivre.
Commencez par hacher finement la ciboule.Mettez-la dans une tasse.Ajoutez du jus de ci...
|
|