Cuisses de poulet aux champignons
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 g de crème fraîche
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 250 g de champignons de Paris
- 1 dl de vin blanc
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre, persil
Préparation :
Faites revenir à la poêle les cuisses de poulet salées, poivrées et farinées, dans le mélange beurre et huile. |
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Réservez-les. |
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Faites ensuite blondir, dans l'huile et le beurre les oignons, l'ail hachés et les champignons. |
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Versez le tout dans une sauteuse avec le jus de cuisson, mouillez avec le bouillon et la moitié du vin blanc. |
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Ajoutez les cuisses de poulet, et faites cuire à feu moyen pendant 1/2 h. |
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Incorporez alors la crème fraîche, ajoutez le reste de vin blanc et le cognac. |
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Laissez cuire encore 1/2 h. |
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Au moment de servir, donnez quelques tours de moulin à poivre et décorez de persil. |
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En espérant que notre recette Cuisses de poulet aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de poulet aux champignons |
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