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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g de crème fraîche
- 400 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 50 g de beurre
- huile d'olive
- 2 carottes
- 2 feuilles de laurier
Préparation :
Dans une cocotte, mélanger le beurre et l'huile d'olive pour obtenir un fond d'environ 2 cm. |
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Y faire dorer de chaque côté les cuisses de poulet, puis les retirer. |
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Pendant ce temps, hacher l'oignon jusqu'à obtenir une fondue. |
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Mélanger dans le jus de la cocotte cette fondue, la moutarde et la crème fraîche. |
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Dans 50 cl d'eau, mélanger le fond de volaille et le cube de bouillon de poule, le mettre dans la cocotte et épaissir le tout avec la maïzena. |
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Incorporer les champignons, les carottes et le laurier. |
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Plonger les cuisses de poulet et laisser cuire à feu doux en couvrant pendant 45 min; saler et poivrer. |
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On peut accompagner avec du riz. |
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En espérant que notre recette Cuisses de poulet aux champignons et à la moutarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de poulet aux champignons et à la moutarde |
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