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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 oranges
- 1 bouquet de menthe
- 1 cuillère à café de fond de sauce de volaille
- sel, poivre
Préparation :
'Eplucher' les cuisses de poulet pour enlever la peau. |
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Découper l'oignon en petits morceaux. |
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Dans une poêle anti-adhésive, mettre l'oignon et le fond de volaille et mouiller avec une cuillère à soupe d'eau. |
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Poser les cuisses de poulet par dessus. |
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Faire dorer à petit feu en tournant pour dorer toutes les faces. |
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Avec un couteau économe, éplucher les oranges sans prendre le blanc et couper les zestes en fines lanières. |
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Rajouter les zestes dans la poêle. |
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A mi-cuisson (environ 15 min), ajouter le jus d'une
orange, sel, poivre, couvrir et laisser réduire. |
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Ciseler la menthe. |
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Au bout de 30 min, déglacer avec le jus de la deuxième orange et rajouter la menthe. |
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Servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Cuisses de poulet à l'orange et à la menthe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de poulet à l'orange et à la menthe |
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