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Préparation : 1 h
Cuisson : 1/2 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de lapin
- 2 grands morceaux de crépine de porc
- 1 pot de 200 g de tapenade noire
- 2 cuillères à café de fleur de thym
- 3 têtes d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
- poivre
Préparation :
Inciser les deux côtés des cuisses de lapin, les poivrer, les badigeonner de tapenade, les envelopper dans la crépine. |
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Les faire dorer dans une cocotte en fonte. |
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Les saupoudrer avec la fleur de thym. |
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Eplucher les ails, les couper les rajouter dans la cocotte, quand le tout est doré, rajouter 2 verres d'eau, laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn. |
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Retirer les cuisses de lapin et les tenir au chaud. |
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Mixer la sauce, la remettre à cuire quelques minutes pour qu'elle devienne onctueuse, (vous pouvez alors rajouter une cueillerée de crème fraîche). |
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Napper les cuisses de lapin avec la sauce, déguster avec comme accompagnement des rattes à la vapeur et quelques bouquets de brocolis. |
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En espérant que notre recette Cuisses de lapin à la tapenade et crème d'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de lapin à la tapenade et crème d'ail |
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