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Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Pour 4 personnes. |
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Séchez 24 cuisses de grenouilles et farinez-les. |
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Faites-les rissoler dans du beurre. |
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Pendant ce temps, pelez et hachez 3 échalotes, pressez 1 gousse d'ail et versez-les dans votre cuisson. |
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Mélangez, mouillez avec 10 cl de fond de volaille chaud puis avec 10 cl de Riesling. |
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Salez, poivrez et faites cuire à feu doux à couvert pendant 10/12 mn. |
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Retirez les cuisses avec une écumoire, réservez les au chaud dans un plat de service au bain-marie. |
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Déglacez la cuisson avec 10 cl de crème fleurette et laissez réduire. |
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Nappez les cuisses de cette sauce et parsemez de fines herbes. |
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En espérant que notre recette Cuisses de grenouilles au riesling vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de grenouilles au riesling |
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