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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 cuisses de canard (environ 1 kg)
- 1 oignon
- 10 pommes de terre Chérie
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise (facultatif)
- sel, poivre
- origan, persil déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille allégé
- 50 cl d'eau chaude
Préparation :
Peler et couper en rondelles les pommes de terre et l'oignon. |
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Mettre dans une jatte. |
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Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. |
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Mélanger avec les mains pour bien séparer les rondelles d'oignon. |
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Mettre de côté. |
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Dans une cocotte minute, faire chauffer les 2 huiles. |
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Entailler la peau des cuisses de canard. |
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Les faire revenir dans l'huile, par 2, puis les réserver sur une assiette. |
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Verser les pommes de terre dans la cocotte, mélanger. |
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Disposer les cuisses sur le dessus. |
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Arroser du bouillon délayé dans le 1/2 l d'eau. |
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Fermer la cocotte minute. |
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Cuire 35 min à compter du chuchotement. |
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En espérant que notre recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de canard aux pommes de terre confites |
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