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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 Ã 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de canard
- 4 cuillères à café de poivre vert
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe dâ™huile
- 1 kg de gros sel
- huile
Préparation :
Désosser les cuisses de canard en gardant lâ™os du pilon, replier la chair pour refermer la cuisse proprement. |
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Dans une poêle, faire dorer les cuisses de canard et râper le zeste de citron au-dessus. |
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Dans un saladier, mélanger le poivre vert et le jus du citron puis verser ce mélange sur les cuisses de canard. |
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Couper 4 feuilles dâ™aluminium et poser sur chacune dâ™entre elles une cuisse de canard. |
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Faire une papillote en refermant la feuille avec lâ™os du pilon qui dépasse. |
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Saler la lèchefrite avec du gros sel et y mettre les papillotes. |
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Enfourner le plat à 220°C (thermostat 7-8) pendant 35 à 45 min et servir. |
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Accompagner de paillassons de pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Cuisses de canard au poivre vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisses de canard au poivre vert |
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